Broterbe Gaues steht für hochwertige, handwerklich hergestellte Brot- und Backwaren. Wir verzichten bewusst und aus Überzeugung auf den Einsatz chemischer Zusatzstaffe, Treib- oder Konservierungsmittel und Farbstoffe. Wir backen mit selbst hergestelltem Natursauerteig. Fertigmehlmischungen finden in unserer Bäckerei keinerlei Verwendung.
Unsere Philosophie ist unter anderem der bewusste Vezicht auf Eigenwerbung. Unsere Geschäfte sollen "laufen", weil Sie als Kunden zufrieden sind und Freunde, Nachbarn und Bekannte auf uns aufmerksam machen. Fremdgeschaltete regionale und auch überregionale Werbung haben wir unseren einzigartigen Backwaren und unserem Herrn Jochen Gaues zu verdanken. Sein Bekanntheitsgrad, sein handwerkliches Können, seine Innovation und sein hoher Qualitätsanspruch zeichen ihn und damit auch uns aus.
Unser Ziel ist es, fachlich auf einem hohen Niveau zu bleiben, bzw. dieses noch zu toppen. Unsere Kunden sollen von uns und unseren Produkten begeistert sein.
Unsere Kunden: Funky Kitchen - Hannover | Jens-Peter Fiene - Hannover | Die Insel, Norbert Schu - Hannover | 11 A, Christoph Elbert -Hannover | Altes Jagdhaus, Joachim Stern - Hannover | Hotel Schweizerhof - Hannover | Regent, Christian Lose - Berlin | Reinstoff, Daniel Achilles -Berlin | Rutz Weinbar - Berlin | Le Canard, Ali Güngörmüs - Hamburg | Rainer Sass, Hamburg | Tarantella, Class Anklam - Hamburg | HSV - Hamburg | Grand Elysee, Hr. Sykora - Hamburg | Poletto, Cornelia Poletto - Hamburg | Käse Thiele, Frank Thiele -Hamburg | Louis C. Jacob, Thomas Martin - Hamburg | Columbia Hotel, Kevin Fehling - Travemünde | Sette Feinbistro, Tegge&Tegge - Hamburg | Hotel Wasserturm, Hans Horberth - Köln | Kofler&Kompanie - Berlin, Hamburg, Frankfurt u. Düsseldorf | Hannes und Hanna, Andreas Drogand - Hamburg;....